「360行」看看各行各业的祖师爷（第一辑）

“三百六十行”只是一个约数。据《清波杂录》所载，我国唐代社会的主要行业为“三十六行”，即：肉肆、宫粉、成衣、玉石、珠宝、丝绸、纸、海味、鲜鱼、文房用具、茶、竹木、酒米、铁器、顾绣、针线、汤店、药肆、扎作、陶土、仵作、巫、驿传、棺木、皮革、故旧、酱料、柴、网罟、花纱、杂耍、彩奥、鼓乐、花果等。

徐珂在《清稗类钞·农商类》中说：“三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行，倍则为七十二行，十之则为三百六十行。”由此可见，“七十二行”是一个虚指数，今天人们常说的七十二行或三百六十行，并非详细数字。

事实上，社会行业的分工已远不止七十二行。下面咱们就一起来看看各行的祖师爷都有谁，说起来都是有历史的。修建业（竹木泥瓦匠）：春秋鲁班。

公输氏，名般，春秋时鲁国人。般与班同音，故称鲁班。

曾缔造攻城的云梯和磨粉的石岂 ，又相传曾发现木作工具。旧时修建工匠尊奉为祖师。农业：神农氏（后稷）。

神农氏，中原太古三皇之一，传说中的农业和医药的发现者，他尝遍百草，教人医疗与农耕。成衣业：轩辕氏(黄帝)。轩辕为复姓，即黄帝。

后世尊其为中华文明的“人文初祖”。因传言黄帝曾教民众用骨针穿麻线缝树叶和兽皮做衣。故被缝纫业尊为祖师。

蚕丝业、纺织业：嫘祖(黄帝妻子）。传说她是黄帝的妻子，曾教民养蚕治丝，北周以后被视为蚕神。织布业：黄道婆。

黄道婆又称黄婆，元代女纺织技术家。由于教授先进的纺织技术以及推广先进的纺织工具，而受到黎民的敬仰。

在清代的时候，被尊为布业的始祖。染坊业、洗衣业：梅葛二仙（西汉梅福、东晋葛洪）。梅葛，就是梅福与葛洪的合称。

他们都曾是炼丹的方士，而炼丹与印染原料有些关系，听说曾在炼丹中提炼出各色染料，被后世应用来印染布帛、纸张。咸菜业：秦始皇。

听说修筑万里长城时，秦始皇想出将青菜变咸菜的措施，解决了民工恒久吃菜的问题。馒头业、糕饼业：三国诸葛亮。

三国时诸葛亮率军征蛮凯旋而回时，途经泸水，猖神阻道有待人头祭祀，诸葛亮改用牛马肉做馅，外包面粉作成馒头来替代祭祀而受尊崇。糕点业：闻仲。武王伐纣,纣王派太师闻仲率兵抵御,闻仲制作了一种甜味糕饼,作为行军干粮。

厥后这种饼传到民间,就被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。烤鸭业：朱元璋。话说朱元璋称帝后定都南京，他酷爱吃鸭肉，但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便以为腻烦，整日闷闷不乐。

宫廷御厨们绞尽脑汁，改变了传统烹制方法，接纳果木炭火挂炉烘烤，使鸭子肉质细嫩、肥而不腻，被朱元璋命名为“烤鸭”。涮羊肉业：忽必烈。听说忽必烈南下作战,战斗间歇时忙着用饭,厨师来不及做传统的炖羊肉,就将羊肉切薄片用滚水涮,发现味道甘美异常,今后流传开来。

灶君图饭馆茶室业：灶君、茔惑真君。旅馆业：三国关羽。

关羽为人正直，做事言而有信，故为后世人当官及做生意人皆尊为祖师。剃头业：吕洞宾。八仙之一。

相传唐京兆人，因曾在江淮斩蛟，后人尊其为剃头业祖师。澡堂业：智公禅师。志公，又称智公，史有其人，是南朝时高僧宝志禅师，世称志公僧人。北京澡堂业为修脚匠所创，修脚匠奉志公为祖师，故澡堂业也奉志公为祖师。

旅游业：明末徐霞客。徐霞客，著名的地理学家、旅行家。中国地理名著《徐霞客游记》的作者。

被称为“千古奇人”。中医业：战国扁鹊、三国华佗。战国时医学家扁鹊建立望、闻、问、切“四诊”医术，后世即尊奉他为中医的祖师。

中药业：明朝李时珍。李时珍，字东璧，明代良好医学家。著成《本草纲目》等多部医书。

中医内科：唐朝孙思邈。孙思邈，唐代医学家。著《千金方》，被后世誉为“药王”。

中医外科：三国华佗。华佗名甫，字天化，曾创制麻沸散(麻醉药)用于外科手术，故被尊称为“外科鼻祖”。

中医针灸：北宋王唯一。王唯一，宋代针灸学家，又名王惟德 ，设计并主持铸造针灸铜人两具，铜人的躯体、脏腑可合可分，体表刻有针灸穴位名，用于教学和考试。

在海内外发生了较大的影响。中医妇产科：唐代陈靖姑。

陈靖姑，小名陈十四，福建省汉族民间称之娘奶、奶娘、夫人奶、临水夫人、陈奶夫人、顺天圣母等。陈靖姑是汉族民间信仰之一，寄托了汉族劳感人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的优美愿望。膏药行业：李铁拐。

八仙之一，因为传说他背上的大葫芦里生存着神奇的丹药。所以厥后中国社会上从事膏药行业的人就把他看作自己的祖师。

兽医行业：春秋伯乐(孙阳)。孙阳是春秋中期伯乐，善相马。冶铸业（铁、铜、银匠）：春秋老子（太上老君）。

传说老子曾铸造八卦炉(后人称为“老君炉”)炼制丹药以求永生。教育业：孔子。

孔子，春秋鲁国人，大成至圣先师，万世师表。商业：赵公明、（春秋范蠡）。

赵公明即赵玄坛，亦称赵公元师。玄门所奉的财神。其像黑面浓须，头戴铁冠，手执铁鞭，身跨黑虎。传说能驱雷役电，除瘟禳灾，主持公正，求财如意。

范蠡，字少伯，楚国宛人(今河南南阳)，曾协助越王勾践灭吴，功成后弃宫做生意，游齐国称鸱夷子皮，在陶(今山东定陶)称陶朱公，做生意曾“三致千金”均散济贫民，其商德极受后人崇敬。餐饮业：春秋易牙。

易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人，也就是专管摒挡齐桓公饮食的厨师。

他擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。酿酒业：夏朝仪狄、（夏朝杜康）。传说中仪狄或杜康皆为酒的首创人，如果非要说个区别就是：仪狄是黄酒的首创人，而杜康则是高梁酒首创人。

火腿业：宋朝宗泽。抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，今后火腿成了贡品。

豆腐业：西汉淮南王刘安。刘安为刘邦之孙，袭封淮南王。在其熬制丹药时，无意间用黄豆、盐卤做成了豆腐脑(即水豆腐)。

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